博多ラーメン

博多ラーメンは、札幌ラーメン・喜多方ラーメンに並ぶ、「日本三大ラーメン」の一つで、福岡県福岡市を中心とした地域のご当地ラーメン。博多ラーメンほかの「三大ラーメン」同様、日本中に多くのファンを有しています。


博多ラーメンの人気の秘訣は、やはりスープでしょう。スープは豚骨を強火で煮込んで取った白濁した白湯スープ。一見濃厚ですが、それはゼラチンによるもので、実際に食べてみると、さほどしつこくはありません。また、主な薬味は細目の博多万能ネギ。


駅構内でのそばやうどんの立ち食いは全国で見られますが、土地柄か、JR九州の小倉駅・博多駅では博多ラーメンの立ち食いができるようになっています。出張などで、せっかく博多に行っても落ち着いてラーメンを食べられない人は、駅の立ち食いで博多ラーメンを味わってみるのもいいでしょう




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